101-2 觀光主題規劃
單位：勞作教育處
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發佈日期：2017-01-06
服務機構：台中放送局
開課系所：餐旅管理學系
授課老師：郭心甯 老師
授課老師：郭心甯 老師
一群專業的導覽解說團竟然出現在東海大學！原來是東海大餐旅系主辦的「觀光主題規劃」服務學習活動，而且成果發表會不只提供大家實際參與”Project Management”腦力激盪的專業的體驗，更提供了選修此門課程的學生了一個最佳的實習當一個專業的導覽者的機會。
一走進上課教室，便可以感受到濃濃的文創氣息，不只期中時所發表的”For台中放送局的專案SOP (Stander Operation Project)”解說，現場各組也利用PPT、美工、紙本與海報與手作書的方式，展示著日據時代的台中到現今民國102年的時間軸，每位學生表現專業，從容不迫地做好自己的工作並仔細保存所有關於台中放送局的史料資源，包括德高望眾的耆老們所口述的台中歷史。此次活專業服務學習活動因首次舉辦，沒有大量對外宣傳，參與課程者多為系上同學對觀光餐旅相關有興趣的外系同學。
課程裡除了有學習什麼是觀光?如何行銷觀光?如何營造主題成為吸引人潮的手段?以及如何了解遊客心中的期待?在課程的前半段，學生實際參訪了台中放送局以及台中演武場，並仔細的觀察專業導覽員如何用生動的方式介紹歷史、以及如何熟練的帶領參觀遊客進入體驗與學習的流程當中。學生忙碌地穿梭著，除了要注意到提供解說給遊客的品質外，也運用自己在課堂中學習到的知識技巧做實際操作，製作出每組不同創意展現的導覽方式。
負責擔任解說計畫員的餐旅系二年級許芳萍同學開心地說：「我當初會想選這堂課是被課程名稱所吸引，再加上餐旅我很喜歡旅遊節目，雖然從未踏出台灣，在節目中總是看著主持人走遍全世界的各個角落，卻從來不知道這些旅遊行程有著什麼樣的名稱又擁有什麼樣的涵義。自從上了觀光主題規劃才更進一步的去了解各種不同旅遊的涵義：像是Dark Tourism，他所意指的是無論受到天災人或地方的觀光，又或是Culinary Tourism、Volunteer Tourism、Media Tourism、Pop-Culture Tourism..等等。多虧觀光主題規劃這門課開啟我想當導遊這夢想的門，Volunteer Tourism是我未來當領隊時最希望能帶領的團體，因為我的夢想不只是為了自己，也未了那些沒有生活品質卻擁有生活態度的孩子們。」同班的吳芳岑同學表示:「因此我覺得可以透過課程與台中放送局結合的專業服務學習計畫實在很難得，學到了該如何統整一手與第二手的資料再加以篩選，最終以自己的方式重新詮釋，去包裝簡單的口頭導覽成為無形的有趣、特殊的有行資產，讓我們每位學生都有自己的工作崗位，真的可以學到很多。」餐旅碩一的蔡雨軒同學表示:「我們的計畫所針對的服務對象是培訓的導覽人員，因此我們是以使用者手冊說明書的概念去發現，而製作出以地圖結合動畫的方式來導覽園區。此外我們利用說明書的方式，也是很方便公司在培訓新人時能有一個標準可採用，省下許多訓練員工的時間與成本花費。」
主辦此次餐旅業服務學習的任課老師郭心怜本身是在香港理工大學的飯店與觀光管理學習博士課程，並且相關領域有廣泛的涉獵，因此決心回東海任教。提到此次活動，郭心怜 老師開心地說：「其實第一次開設這樣的課程沒有遇到很多小困難，但因為學校跟學生以及台中放送局都很支持，現在有機會在台中放送局以及東海大學宣傳我們的成果展，我感到很開心。因為看到他們(指修課同學)從第一堂課非常疑惑的表情、到現在能使用創意設計與專業設計導覽行程，慢慢到現在還能教導別人做傳承的工作，以及自信的介紹屬於台中人歷史與驕傲，真的進步很多。」
郭老師滿懷信心地說：「此次的成果展主要結合主題與觀光兩門課程，也就是所謂的『觀光產業主題課程』，讓學生有機會可以真正學以致用。
